Welcome to sayur okra

• 400 gr okra, belah dua

• 200 gr wortel

• 200 gr kentang

• 1200 ml santan kental dari 1 butir kelapa

• 3 sendok makan minyak goreng

• 3 lembar daun salamn koja

• 2 cm jahe, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 2 batang serai, memarkan

• 2 lembar daun jeruk

• 1 sendok teh gula pasir

• 1 sendok teh garam halus

Bumbu Halus Gulai Okra :

• 7 butir bawang merah

• 5 butir kemiri

• 3 buah cabai keriting

• 3 siung bawang putih

• 3 cm kunyit, bakar

• 3 buah kapulaga, ambil bijinya

• 1 sendok teh merica, sangrai

• ½ sendok makan ketumbar, sangra

• ¼ sendok teh jintan, sangrai

Cara Membuat Gulai Okra :

1. Bersihkan okra, belah jadi dua bagian dan sisihkan. Kupas, wortel, potong ukuran dadu dan sisihkan. Kupas kentang, potong ukuran dadu, goreng, angkat dan sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan lengkuas, serai, jahe, daun jeruk, daun salam koja, gula pasir dan garam, kemudian aduk rata.

3. Tuang santan, masak hingga mendidih. Tambahkan okra, wortel dan kentang goreng. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.

4. Angkat dan sajikan masakan gulai okra ini selagi masih panas